Посол красной рыбы


Красная рыба всегда считалась деликатесом не только из-за своего вкуса, ее мясо содержит незаменимые белки, витамины и микроэлементы. Это означает только одно — красная рыба должна обязательно появляться на вашем столе.

Красная рыба хороша еще и тем, что для употребления в пищу ее достаточно всего лишь засолить. В этом рецепте мы с удовольствием расскажем вам, как сделать это правильно, чтобы получить наилучший результат. Для посола можно использовать любую красную рыбу. В нашем случае это филе лосося.


Ингредиенты

  • Филе лосося 2 кг
  • Лимон 1 шт.
  • Соль 0,5 стак.
  • Сахар 0,5 стак.
  • Белый перец 1 ч.л.
  • Укроп 1 пуч
  • Лавровый лист по вкусу


Приготовление пошагово

Для начала подготовьте приправу: смешайте соль и сахар и добавьте ложку белого перца. Лучше это сделать в неглубокой емкости.

Очень важная часть: куски филе нужно равномерно посыпать полученной смесью и аккуратно втереть смесь в мясо.

Положите на дно посуды, в которой будете солить рыбу, веточки укропа и лавровый лист. Первый слой филе кладите кожей вниз. Когда слой готов, побрызгайте рыбу сверху лимонным соком и снова положите лавровый лист и укроп.

Следующий слой укладывайте уже кожей вверх, затем снова укроп и лавровый лист. Очередной слой кожей вниз и так далее, пока не закончится филе.

Как только рыба уложена в посуду, прижмите ее чем-то тяжелым и поставьте в холодильник на двое суток. Готово!


Полезный совет

Теперь вам известно, как это делается: согласитесь, всё очень просто! После того как красная рыба готова, ее можно использовать в качестве ингредиента для салатов, бутербродов или как самостоятельное блюдо. Важно запомнить одну вещь — такой деликатес должен быть постоянным пунктом в вашем рационе. А пока поделитесь этим рецептом с другими!

Популярные сообщения из этого блога

Бегхрир

Изображение
Бегхрир- наивкуснейшие, воздушные марокканские манные блинчики. Обязательно попробуйте, поверьте, это божественно вкусно! Ингредиенты Мука пшеничная 300 г Крупа манная 100 г Вода теплая 750 мл Яичный желток 2 шт. Сахар 1 ч.л. Соль щепотка Дрожжи (быстродействующие) 0,5 ч.л. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Масло растительное (или оливковое в тесто-1 ст.л+для смазывания сковороды) Мед (для соуса) 6-7 ст.л. Масло сливочное (для соуса) 100-120 г Приготовление пошагово Муку просеять. Смешать муку, манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи. Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты. По густоте, тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать. Прошло 45 минут. Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тест
Подробнее

Десерт День и ночь

Изображение
Каждое застолье, как правило, заканчивается десертом. Он является заключающей частью праздничного вечера, которая оставляет свой след в памяти надолго. Частенько, когда гости остаются сыты после основных блюд, приходится заворачивать им торт с собой. Но если вы приготовите потрясающий десерт «День и ночь», от него точно никто не откажется. Его внешний вид и аромат покорит всех. Радует еще то, что готовить его совершенно несложно. В общем, замечательная идея для праздника! Ингредиенты Желатин 25 г Черный шоколад 100 г Белый шоколад 100 г Сливки 250 г Сахар 4 ст.л. Вода 140 мл Приготовление пошагово Замочите желатин в холодной воде в кастрюльке и оставьте на 1 час. Затем поставьте кастрюльку на медленный огонь и доведите смесь до кипения. Кипятить ни в коем случае нельзя! Постоянно помешивайте ложкой, чтобы желатин растворился. Дайте смеси остыть. Взбейте сливки с сахаром. Растопите по отдельности черный и белый шоколад. Разлейте массу по отдельным мискам. К каждой добавьте
Подробнее

Торт Крем-брюле

Изображение
Торт «Крем-брюле» — один из моих любимых десертов и не только из-за своих вкусовых качеств. Конечно же, он получается очень вкусным и нежным, но и приготовление не доставляет особых хлопот. А это значит, что каждая хозяйка запросто может приготовить такой десерт, даже если необходимо накрыть стол для большого количества гостей. Торт состоит из тонких шоколадных и светлых коржей, которые пропитываются заварным кремом. Коржи выпекаются быстро, а тесто готовится очень просто! Да и крем вы запросто сделаете сами. Ингредиенты Сахар 2 стак. Сливочное масло 230 г Сметана 1 стак. Пшеничная мука 3,25 стак. Сода 0,5 ч.л. Молоко 500 мл Яйцо 1 шт. Ванилин по вкусу Какао-порошок 4 ст.л. Приготовление пошагово Разотрите 1 стакан сахара со столовой ложкой размягченного сливочного масла, добавьте сметану, 3 стакана муки и погашенную уксусом соду. Замесите тесто и разделите его на 2 части, в одну из них добавьте 2 столовые ложки какао. И светлую и шоколадную части теста разделите еще на
Подробнее