Бегхрир


Бегхрир- наивкуснейшие, воздушные марокканские манные блинчики. Обязательно попробуйте, поверьте, это божественно вкусно!


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 300 г
  • Крупа манная 100 г
  • Вода теплая 750 мл
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Дрожжи (быстродействующие) 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
  • Масло растительное (или оливковое в тесто-1 ст.л+для смазывания сковороды)
  • Мед (для соуса) 6-7 ст.л.
  • Масло сливочное (для соуса) 100-120 г


Приготовление пошагово

Муку просеять. Смешать муку, манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.

Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты.

По густоте, тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать.

Прошло 45 минут.

Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо. Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны. После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду: переворачиваем вверх дном охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды. Итак, начнем: Смазываем сковороду, наливаем в центр тесто, диаметр блинчика около 15 см.

Начинают появляться пузырьки.

Еще больше.

Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть, снимаем со сковороды.

Соус: Масло растопить с медом. Я поставила на 45 секунд в микроволновку. Соус получается ОЧЕНЬ сладким, потому в тесто добавляется мало сахара.

Смазываем пористую сторону соусом

Бегхрир готовы!

Вот такие они воздушные.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Десерт День и ночь

Изображение
Каждое застолье, как правило, заканчивается десертом. Он является заключающей частью праздничного вечера, которая оставляет свой след в памяти надолго. Частенько, когда гости остаются сыты после основных блюд, приходится заворачивать им торт с собой. Но если вы приготовите потрясающий десерт «День и ночь», от него точно никто не откажется. Его внешний вид и аромат покорит всех. Радует еще то, что готовить его совершенно несложно. В общем, замечательная идея для праздника! Ингредиенты Желатин 25 г Черный шоколад 100 г Белый шоколад 100 г Сливки 250 г Сахар 4 ст.л. Вода 140 мл Приготовление пошагово Замочите желатин в холодной воде в кастрюльке и оставьте на 1 час. Затем поставьте кастрюльку на медленный огонь и доведите смесь до кипения. Кипятить ни в коем случае нельзя! Постоянно помешивайте ложкой, чтобы желатин растворился. Дайте смеси остыть. Взбейте сливки с сахаром. Растопите по отдельности черный и белый шоколад. Разлейте массу по отдельным мискам. К каждой добавьте
Подробнее

Торт Крем-брюле

Изображение
Торт «Крем-брюле» — один из моих любимых десертов и не только из-за своих вкусовых качеств. Конечно же, он получается очень вкусным и нежным, но и приготовление не доставляет особых хлопот. А это значит, что каждая хозяйка запросто может приготовить такой десерт, даже если необходимо накрыть стол для большого количества гостей. Торт состоит из тонких шоколадных и светлых коржей, которые пропитываются заварным кремом. Коржи выпекаются быстро, а тесто готовится очень просто! Да и крем вы запросто сделаете сами. Ингредиенты Сахар 2 стак. Сливочное масло 230 г Сметана 1 стак. Пшеничная мука 3,25 стак. Сода 0,5 ч.л. Молоко 500 мл Яйцо 1 шт. Ванилин по вкусу Какао-порошок 4 ст.л. Приготовление пошагово Разотрите 1 стакан сахара со столовой ложкой размягченного сливочного масла, добавьте сметану, 3 стакана муки и погашенную уксусом соду. Замесите тесто и разделите его на 2 части, в одну из них добавьте 2 столовые ложки какао. И светлую и шоколадную части теста разделите еще на
Подробнее