Бегхрир


Бегхрир- наивкуснейшие, воздушные марокканские манные блинчики. Обязательно попробуйте, поверьте, это божественно вкусно!


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 300 г
  • Крупа манная 100 г
  • Вода теплая 750 мл
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Дрожжи (быстродействующие) 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
  • Масло растительное (или оливковое в тесто-1 ст.л+для смазывания сковороды)
  • Мед (для соуса) 6-7 ст.л.
  • Масло сливочное (для соуса) 100-120 г


Приготовление пошагово

Муку просеять. Смешать муку, манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.

Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты.

По густоте, тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать.

Прошло 45 минут.

Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо. Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны. После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду: переворачиваем вверх дном охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды. Итак, начнем: Смазываем сковороду, наливаем в центр тесто, диаметр блинчика около 15 см.

Начинают появляться пузырьки.

Еще больше.

Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть, снимаем со сковороды.

Соус: Масло растопить с медом. Я поставила на 45 секунд в микроволновку. Соус получается ОЧЕНЬ сладким, потому в тесто добавляется мало сахара.

Смазываем пористую сторону соусом

Бегхрир готовы!

Вот такие они воздушные.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Салат Африка из куриного филе

Изображение
Салаты — одни из самых полезных и легких блюд, ведь в них входят свежие овощи и фрукты. Так как они не подвергаются термической обработке, в них сохраняются все витамины, минералы и другие полезные вещества, которые так необходимы человеческому организму. Предлагаю вам очередной рецепт очень легкого салата со свежими овощами, фруктами, а также с курицей, который имеет очень необычный вкус. Приготовьте его хоть раз, и вы навсегда забудете о салате с копченой курицей и огурцом , «Шубе» и «Оливье»! Салат "Африка" из куриного филе — это экзотический и яркий блюдо, которое сочетает в себе сочность куриного мяса с разнообразием вкусовых оттенков. Салат может приготавливаться из обжаренного или запеченного куриного филе, которое нарезается небольшими кусочками или полосками и выступает в качестве основного ингредиента. Как правило, к куриному филе добавляются такие составляющие, как свежие или маринованные овощи, например, томаты, огурцы, сладкий перец, морковь или кукуруза. Для д
Подробнее

Куриное филе в банановом кляре

Изображение
Если вы до сих пор не ели курицу с бананом, «Со Вкусом» предоставляет такую возможность! Куриное мясо отлично сочетается со сладковатой мякотью этих плодов, а кислинка шампанского лишь подчеркнет этот изысканный тандем. Блюдо внесет разнообразие в меню воскресного обеда, а также приятно удивит гостей за праздничным столом! При всей своей неординарности готовится оно очень быстро, что хозяек точно порадует. Ингредиенты Куриное филе 600 г Сливки 200 мл Банан 1 шт. Пшеничная мука 1 ч.л. Твердый сыр 100 г Бекон копченый 100 г Шампанское 50 мл Приготовление пошагово Подготовьте куриное филе (промойте, обсушите бумажным полотенцем), нарежьте кусочками толщиной 1–2 сантиметра. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде. Банан очистите от кожуры, поломайте и поместите в чашу блендера. Добавьте муку и сливки, взбейте. В полученную смесь насыпьте мелко тертый сыр и налейте шампанское. Каждый кусочек филе обмакните в приготовленный кляр и выложите в смазанную маслом форм
Подробнее